Cobertura de Chocolate Branco para você transformar em bombons, tabletes, ovos de páscoa ou esculturas com sabor e qualidade a toda hora. O chocolate que dá certo!
Os 3 Tempos da Transformação das Coberturas de Chocolate
Derreter:
Use o banho-maria ou o microondas sem aquecer demais, a temperatura da água deve ser suportável ao toque das mãos. No banho-maria: evite que o vapor da água atinja o chocolate e mexa delicadamente. Não deixe que a água aqueça demais ou ferva. No microondas: use a potência média (50%), mexendo na metade do tempo.
Temperar:
Essa operação consiste em esfriar o chocolate derretido, mexendo delicadamente até que atinja 29ºC. Coloque a vasilha com chocolate sobre outro refratário maior contendo água fria, ou passe o chocolate para um recipiente seco e frio. Em quantidades maiores, esfrie a massa em mármore bem seco.
Moldar:
O chocolate está pronto para ir ao molde: bombons, ovos, pirulitos ou banhar frutas, biscoitos, trufas. Leve o molde à geladeira (10%) por 20 minutos (peças banhadas secam em cerca de 10 min.). Se o chocolate esfriar durante o manuseio, torne a aquecê-lo para atingir 29ºC.
Cuidados:
-Procure trabalhar a temperatura ambiente em torno de 20ºC;
-Não utilize gelo ou água gelada para esfriar a massa de chocolate;
-Evite as temperaturas extremas no derretimento e na secagem, não levando os moldes ao freezer.
Atenção: em caso de dúvida entre em contato com o Sac da Garoto
(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Marca
Garoto
Tipo de Produto
Cobertura de Chocolate
Informações Nutricionais
Porção de 25g(*) : Valor energético: 138 kcal ; Carboidratos: 14g ; Proteínas: 1,7g ; Gorduras totais: 8,3g ; Gorduras saturadas: 5g ; Gorduras trans: 0g ; Fibra alimentar: 0g ; Sódio: 21mg.
Ingredientes
Açúcar, leite em pó integral, manteiga de cacau, gordura vegetal, soro de leite em pó, emulsificantes lecitina de soja (322) e poliricinoleato de poliglicerol (476) e aromatizante. Contém traços de amêndoas, amendoim, avelã, castanha de caju, castanho do Pará e nozes ; Não contém glúten.
País de Origem Brasil
Conteúdo da Embalagem 1 Barra de coberturta de chocolate
Peso líq. aproximado do produto (kg) 1Kg
Referência do Modelo 339
Fornecedor Garoto